La cocina en Crudo supone el mínimo tratamiento térmico para conservar la frescura, el sabor y la textura del producto original, que siempre es de la máxima calidad. Nuestra cocina es saludable, porque conserva todas las vitaminas y minerales presentes en el pescado y el marisco.
CRUDO | |
Ostra Regal #3 | 4.00 € |
6 Ostras | 22.00 € |
12 Ostras | 42.00 € |
Ceviche de vieiras y bonito con maracuyá | 16.50 € |
Ceviche mixto de corvina, pulpo y gambas | 14.50 € |
Sashimi mixto de salmón, atún y corvina | 20.00 € |
Roll de caviar rojo con mousse de queso | 14.00 € |
Tartar de salmón con aguacate y crujiente de togarashi | 16.00 € |
Tartar picante de atún rojo con algas y mayonesa de wasabi | 16.00 € |
Tataki de atún con ajoblanco de frutos secos | 16.00 € |
Tataki de presa ibérica con carbón de yuca y sal de café | 15.00 € |
Jamon ibérico con "pà amb tomàquet" | 16.00 € |
Guacamole casero соп nachos de maiz morado | 10.50 € |
Ensalada de rúcula y atún con vinagreta de tamarindo | 12.50 € |
NO CRUDO Entrantes | |
Gambas a la plancha con salsa de cúrcuma y lima | 12.50 € |
Vieiras a la plancha con puré de pera y guisantes | 14.00 € |
Mejillones al estilo Thai con curry verde y lemongras | 11.00 € |
Pulpo al olivo con causa limeña | 13.00 € |
Croqueta Crudo Bar con mayonesa ahumada de chipotle | 3.00 € |
Calamares crujientes con salsa tártara | 10.00 € |
Yucas bravas con alioli suave | 8.50 € |
NO CRUDO Principales | |
Crema de marisco con gambas, mejillones y pescado | 16.00 € |
Pulpo a la plancha con parmentier de patata violeta | 25.00 € |
Solomillo de trenera con patatas risoladas | 22.00 € |
Corvina con salsa suave de ajo negro y ensalada de bulgur | 18.00 € |
Salmón con arroz y salsa de curry a la naranja | 17.00 € |
Bacalao confitado con costra de cítricos y cremoso de hirivia | 17.00 € |
Arroz negro con gambas (mín. 2 personas) | 16.00 € |
Arroz con pulpo y pimientos (mín. 2 personas) | 17.00 € |
POSTRES | |
Crumble de pera con helado de vainilla | 6.50 € |
Cheesecake de queso de cabra con frutos rojos | 6.50 € |
Torrija de chocolate con helado de turrón | 6.50 € |
Sorbete de limón con merengue casero y gel de cava | 6.00 € |
Pan de Calatrava con leche merengada en texturas | 6.00 € |
Horario
Lunes 19-23
Martes 19-23
Miercoles cerrado
Jueves 19-23
Viernes 19-23
Sábado 13-16 y 19-23
Domingo 13-16 y 19-23
