CRUDO

Ostra Regal #3

  3.50 €

6 Ostras

20.00 €

12 Ostras

38.00 €

Ceviche mixto de corvina, pulpo y gambas

14.50 €

Ceviche puro de corvina con choclo y camote 

15.00 €

Tiradito valenciano de caballa con puré de naranja 

12.00 €

Tartar de salmón con aguacate y crujiente de togarashi

14.00 €

Tartar picante de atún rojo con algas y mayonesa de wasabi

15.00 €

Tataki de presa ibérica con carbón de yuca y sal de café

13.50 €

Aguachile verde de gambas con crujiente de camarones

13.00 €

MENU DEGUSTACIÓN 

Una ración completa para cada 2 personas. Mesa completa. Min. 2 personas

4 platos y postre 25€ / persona (maridaje de vinos 16€)

6 platos y postre 35€ / persona (maridaje de vinos 22€)

1. Tartar picante de atún rojo

2. Ceviche puro de corvina con choclo y camote

3. Tiradito valenciano de caballa con puré de naranja

4. Causa norteña de atún escabechado

* 5. Cazuelita de gambas con crema de pesto

* 6. Tataki de presa ibérica con carbón de yuca

Surtido de postres

incl. agua mineral y pan

NO CRUDO

Cazuelita de gambas con crema de pesto genovés 

12.00 €

Mejillones al estilo Thai con curry verde y lemongras

  9.50 €

Causa de atún escabechado como en el norte de Perú

12.00 €

Croqueta Crudo Bar con mayonesa ahumada de chipotle

  3.00 €

Pulpo a la plancha con parmentier de patata violeta

22.00 €

Tallarines udon con verduras y setas shiitake

 + gambas    

13.00 €

 5.00 €

Bacalao confitado con costra de cítricos y cremoso de     chirivia

16.50 €

Arroz de cigalas y almejas con alioli de ajo negro

16.50 €

POSTRES

Milhojas de pera con piñones

6.50 €

Cheesecake de queso de cabra con frutos rojos

6.50 €

Torrija de chocolate con helado de turrón

6.50 €

Brownie desmigado con sorbete de mango

6.00 €