CRUDO

Ceviche mixto de gambón y gamba roja

12.00 € 

Ceviche puro de corvina con choclo y camote 

12.00 € 

Ceviche tropical de caballa y mango 

12.00 € 

Tiradito valenciano de caballa con puré de naranja

11.00 € 

Tartar de salmón con aguacate

12.00 € 

Tartar picante de atún con algas y mayonesa de wasabi

14.00 € 

Tataki de atún con ajoblanco de frutos secos

12.00 € 

Tataki de presa ibérica con carbón de yuca y sal de café

13.00 € 

Pa amb tomaquet acompañado de jamón ibérico

 12.00 € 

Ensalada de rúcula y cherry con aceto balsámico

8.00 € 

+ laminas de atún

5.00 € 

NO CRUDO

Cazuelita de gambas con crema de pesto genovés 

12.00 € 

Atún americano

8.00 € 

Mejillones al estilo Thai con curry verde 

 10.00 € 

Causa de atún escabechado como en el norte de Perú

11.50 € 

Aros crujientes de calamar con salsa tártara

10.00 € 

Croqueta Crudo Bar (pulpo y tinta / gamba roja)

   3.00 € 

Pulpo a la plancha con parmentier de patata morada

24.00 € 

Corvina salvaje al pil-pil negro con puré de coliflor

16.00 € 

Arroz de gambón y almejas con alioli de ajo negro  min. 2 pax

14.50 € 

OSTRAS

Ostra Regal #3

  3.50 € 

6 Ostras

19.00 € 

12 Ostras

35.00 € 

MENU DEGUSTACIÓN 

Una ración completa para cada 2 personas. Mesa completa. Min. 2 personas

4 platos y postre 28€ / persona (maridaje de vinos 16€)

6 platos y postre 40€ / persona (maridaje de vinos 22€)

1. Tartar de salmón con aguacate

2. Tiradito valenciano de caballa con puré de naranja

3. Ceviche mixto de gambón y gamba roja

4. Mejillones al estilo Thai con curry verde y lemongras

* 5. Causa de atún escabechado como en el norte de Perú

* 6. Tataki de presa ibérica con carbón de yuca

Surtido de postres

incl. agua mineral y pan

POSTRES

Cheesecake de queso de cabra con frutos rojos

6.00 € 

Torrija de chocolate con helado de turrón

6.00 € 

Brownie desmigado con helado de vainilla

6.00 € 

Sorbete de mango con granizada de cítricos

6.00 €