CRUDO (без термической обработки)

Традиционное севиче из корвины

12.00 € 

Севиче из осьминога и креветок

12.00 € 

Тропическое севиче из макрели и манго

12.00 € 

Тирадито из макрели по-валенсийски с апельсином

11.00 € 

Тартар из лосося с авокадо

12.00 € 

Острый тартар из тунца с водорослями вакаме

14.00 € 

Татаки из тунца с орехово-чесночным соусом

12.00 € 

Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

13.00 € 

Брускетта с протертыми томатами и хамоном иберико 

12.00 € 

Салат из рукколы и томатов черри 

8.00 € 

+ ломтики тунца

5.00 € 

NO  CRUDO (с термической обработкой)

Креветки в сливочном соусе песто

12.00 € 

Тунец по-американски

8.00 € 

Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом 

10.00 € 

Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

11.50 € 

Хрустящие кольца кольмара с соусом тартар

10.00 € 

Крокеты Crudo Bar (с осьминогом или с креветками)          1 шт.

3.00 € 

Осьминог на гриле с парментье из филотевого картофеля

24.00 € 

Дикая корвина с чёрным соусом пиль-пиль и пюре из цветной капусты

16.00 € 

Рис с ракушками и креветками и чёрным айоли мин. 2 чел.

14.50 € 

УСТРИЦЫ

Устрица Regal №3

3.50 € 

6 устриц

19.00 € 

12 устриц

35.00 € 

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

Минимум для 2 персон. Только для целого стола.

4 блюда и десерт 28€ / чел (винное сопровождение 16€)

6 блюд и десерт 40€ / чел (винное сопровождение 22€)

1. Тартар из лосося с авокадо

2. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином

3. Севиче из осьминога и креветок

4. Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом

* 5. Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

Десертное ассорти

вкл. минеральную воду и хлеб

ДЕСЕРТЫ

Чизкейк из козьего сыра с ягодами

6.00 € 

Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным

6.00 € 

Брауни с ванильным мороженным

6.00 € 

Манговый сорбет с апельсиновым слашем

6.00 €