В меню нашего ресторана в историческом центре Валенсии вы найдете блюда из свежей рыбы и морепродуктов с минимальной термической обработкой (т.е. «Сrudo»), что позволяет максимально сохранить вкус и витамины, которыми там богаты рыба и морепродукты.
Вы сможете попробовать лучшие блюда Сrudo со всего мира, но и любителей более традиционной кухни мы не обошли стороной: авторские рецепты с ингридиентами самого выского качества никого не оставляют равнодушными.
CRUDO (без термической обработки) | |
Устрица Regal №3 | 4.00 € |
6 устриц | 22.00 € |
12 устриц | 40.00 € |
Тёплое севиче из лосося с перцем Рокото | 16.00 € |
Традиционное севиче с перуанской кукурузой | 16.00 € |
Севиче из утиной грудки с тигриным молоком Никкей | 18.00 € |
Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином | 14.00 € |
Острый тартар из тунца с водорослями вакаме | 18.00 € |
Татаки из иберийской свинины с углём из юкки | 15.50 € |
NO CRUDO (с термической обработкой) | |
Креветки в сливочном соусе песто | 14.00 € |
Рыбный суп из барабульки и рака-богомола | 12.00 € |
Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом | 12.00 € |
Плоский тост с сардиной, баклажаном и яблоком (2 шт.) | 13.00 € |
Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом | 13.50 € |
Рыбные крокеты с острым копчёным майнезом 1 шт. | 3.00 € |
Осьминог · Ризотто из булгура · Перуанская оливка | 20.00 € |
Дикая корвина с чёрным соусом пиль-пиль и пюре из цветной капусты | 18.00 € |
Стейк мачете · Свекла · Бэби картофель | 20.00 € |
Рис с ракушками и креветками и чёрным айоли | 16.50 € |
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ |
Минимум для 2 персон. Только для целого стола. |
4 блюда и десерт 30€ / чел (винное сопровождение 16€) |
6 блюд и десерт 42€ / чел (винное сопровождение 22€) |
1. Острый тартар из тунца |
2. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином |
3. Тёплое севиче из лосося с перцем рокото |
4. Плоский тост с сардинами, баклажанами и яблоком |
* 5. Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом |
* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки |
Десертное ассорти |
вкл. минеральную воду и хлеб |
ДЕСЕРТЫ | |
Жареное домашнее фисташковое мороженое | 6.50 € |
Чизкейк из козьего сыра с ягодами | 6.50 € |
Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным | 6.50 € |
Белый брауни с тыквой и миндальным крамблом | 6.50 € |
Часы работы
Обед 1400 - 1600
Пятница - Воскресенье