ESP      ENG

В меню нашего ресторана в историческом центре Валенсии вы найдете блюда из свежей рыбы и морепродуктов с минимальной термической обработкой (т.е. «Сrudo»), что позволяет максимально сохранить вкус и витамины, которыми там богаты рыба и морепродукты.
Вы сможете попробовать лучшие блюда Сrudo со всего мира, но и любителей более традиционной кухни мы не обошли стороной: авторские рецепты с ингридиентами самого выского качества никого не оставляют равнодушными.

Наше меню

CRUDO (без термической обработки)

Устрица Regal №3

4.00 €

6 устриц

22.00 €

12 устриц

40.00 €

Севиче миксто из корвины, осьминога и креветок

16.00 €

Традиционное севиче с перуанской кукурузой

16.00 €

Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином

14.00 €

Тартар из лосося с авокадо и крекером тогараши

16.00 €

Острый тартар из тунца с водорослями вакаме

18.00 €

Зелёный мексиканский агуачили с креветками

14.00 €

Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

15.50 €

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

Минимум для 2 персон. Только для целого стола.

4 блюда и десерт 28 / чел (винное сопровождение 16)

6 блюд и десерт 40€ / чел (винное сопровождение 22)

1. Тартар из лосося с авокадо и крекером тогараши

2. Севиче из корвины, осьминога и креветок

3. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином

4. Перуанская кауса с остро-сладким тунцом

* 5. Креветки в сливочном соусе песто

* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

Десертное ассорти

вкл. минеральную воду и хлеб

Мероприятия и специальные меню

Tartar de atún
Interior 1
Ceviche mixto
Interior 2
Pulpo a la plancha
Interior 3
Tartar de salmon
Ostras
Tiradito valenciano
Causa norteña de atún escabechado
Arroz con cigalas
Bacalao confitado
Gambas al pesto
Tataki de presa ibérica
Cheesecake de queso de cabra
Torrija de chocolate

NO  CRUDO (с термической обработкой)

Креветки в сливочном соусе песто

14.00 €

Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом 

12.00 €

Перуанская кауса с остро-сладким тунцом

13.50 €

Рыбные крокеты с острым копчёным майнезом          1 шт.

3.00 €

Осьминог на гриле с пюре из фиолетовой картошки

22.00 €

Лапша удон на воке с овощами и грибами шиитаке

+ доп. креветки

15.00 

  5.00 €

Треска в цитрусовой панировке с пюре из пастернака

18.00 €

Рис с ракушками и лангустинами и чёрным айоли

16.50 €

ДЕСЕРТЫ

Тарт татен с ванильным мороженым

6.50 €

Чизкейк из козьего сыра с ягодами

6.50 €

Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным

6.50 €

Брауни без муки с манговым сорбетом 

6.00 €

Charla con el chef
Charla con el chef
27 FEB 2020
Noche de ceviches y cócteles
Noche de ceviches y cócteles
23 ENE 2020
Menú Navidad 2019
Menú Navidad 2019
01 DEC 2019 - 05 JAN 2020
Noche de ostras
Noche de ostras
12 DEC 2019
Black CAVIAR Friday
Black CAVIAR Friday
28 NOV 2019
Degustación carta nueva
Degustación carta nueva
14 NOV 2019
Cena maridaje de cava
Cena maridaje de cava
24 OCT 2019

Резерв и контакты

Часы работы

Обед 1300 - 1600

Суббота - Воскресенье


Ужин 2000 - 2300 

Четверг - Воскресенье