В меню нашего ресторана в историческом центре Валенсии вы найдете блюда из свежей рыбы и морепродуктов с минимальной термической обработкой (т.е. «Сrudo»), что позволяет максимально сохранить вкус и витамины, которыми так богаты рыба и морепродукты.
Вы сможете попробовать лучшие блюда Сrudo со всего мира, но и любителей более традиционной кухни мы не обошли стороной: авторские рецепты с ингридиентами самого выского качества обязательно придутся вам по душе.
CRUDO (без термической обработки) | |
Традиционное севиче из корвины | 16.00 € |
Севиче из осьминога и креветок | 16.00 € |
Тропическое севиче из макрели и манго | 16.00 € |
Тирадито из макрели по-валенсийски с апельсином | 14.00 € |
Тартар из лосося с авокадо | 16.00 € |
Острый тартар из тунца с водорослями вакаме | 18.00 € |
Татаки из тунца с орехово-чесночным соусом | 15.00 € |
Татаки из иберийской свинины с углём из юкки | 15.50 € |
Брускетта с протертыми томатами и хамоном иберико | 12.00 € |
Салат из рукколы и томатов черри | 8.00 € |
+ тартар из тунца | 5.00 € |
NO CRUDO (с термической обработкой) | |
Креветки в сливочном соусе песто | 14.00 € |
Тунец по-американски | 8.00 € |
Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом | 12.00 € |
Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом | 13.50 € |
Хрустящие кольца кольмара с соусом тартар | 10.00 € |
Крокеты Crudo Bar (с осьминогом или с креветками) 1 шт. | 3.00 € |
Осьминог на гриле с парментье из филотевого картофеля | 24.00 € |
Дикая корвина с чёрным соусом пиль-пиль и пюре из цветной капусты | 18.00 € |
Рис с ракушками и креветками и чёрным айоли мин. 2 чел. | 15.00 € |
УСТРИЦЫ | |
Устрица Regal №3 | 4.00 € |
6 устриц | 22.00 € |
12 устриц | 40.00 € |
ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ |
Минимум для 2 персон. Только для целого стола. |
4 блюда и десерт 30€ / чел (винное сопровождение 16€) |
6 блюд и десерт 42€ / чел (винное сопровождение 22€) |
1. Тартар из лосося с авокадо |
2. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином |
3. Севиче из осьминога и креветок |
4. Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом |
* 5. Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом |
* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки |
Десертное ассорти |
вкл. минеральную воду и хлеб |
ДЕСЕРТЫ | |
Чизкейк из козьего сыра с ягодами | 7.00 € |
Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным | 8.00 € |
Брауни с ванильным мороженным | 6.00 € |
Манговый сорбет с апельсиновым слашем | 6.50 € |
Часы работы
1300 - 1600
Суббота
2000 - 2300
Пн Ср Чт Пт Сб Вск
Вторник Закрыто