CRUDO (без термической обработки)

Традиционное севиче из корвины

16.00 € 

Севиче из осьминога и креветок

16.00 € 

Тропическое севиче из макрели и манго

16.00 € 

Тирадито из макрели по-валенсийски с апельсином

14.00 € 

Тартар из лосося с авокадо

16.00 € 

Острый тартар из тунца с водорослями вакаме

18.00 € 

Татаки из тунца с орехово-чесночным соусом

15.00 € 

Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

15.50 € 

Брускетта с протертыми томатами и хамоном иберико 

12.00 € 

Салат из рукколы и томатов черри 

8.00 € 

+ тартар из тунца

5.00 € 

NO  CRUDO (с термической обработкой)

Креветки в сливочном соусе песто

14.00 € 

Тунец по-американски

8.00 € 

Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом 

12.00 € 

Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

13.50 € 

Хрустящие кольца кольмара с соусом тартар

10.00 € 

Крокеты Crudo Bar (с осьминогом или с креветками)          1 шт.

3.00 € 

Осьминог на гриле с парментье из филотевого картофеля

24.00 € 

Дикая корвина с чёрным соусом пиль-пиль и пюре из цветной капусты

18.00 € 

Рис с ракушками и креветками и чёрным айоли мин. 2 чел.

15.00 € 

УСТРИЦЫ

Устрица Regal №3

4.00 € 

6 устриц

22.00 € 

12 устриц

40.00 € 

ДЕГУСТАЦИОННОЕ МЕНЮ

Минимум для 2 персон. Только для целого стола.

4 блюда и десерт 30€ / чел (винное сопровождение 16€)

6 блюд и десерт 42€ / чел (винное сопровождение 22€)

1. Тартар из лосося с авокадо

2. Тирадито из скумбрии по-валенсийски с апельсином

3. Севиче из осьминога и креветок

4. Мидии по-тайски с зелёным карри и лемонграссом

* 5. Перуанская кауса с остро-сладким маринованным тунцом

* 6. Татаки из иберийской свинины с углём из юкки

Десертное ассорти

вкл. минеральную воду и хлеб

ДЕСЕРТЫ

Чизкейк из козьего сыра с ягодами

7.00 € 

Французская шоколадная гренка с миндальным мороженным

8.00 € 

Брауни с ванильным мороженным

6.00 € 

Манговый сорбет с апельсиновым слашем

6.50 €